Jardín

Planta de alcaparra


Características principales de la planta de alcaparras


La planta de alcaparra pertenece a la familia Capparidaceae y crece en rocas volcánicas o en aquellas ubicadas cerca de la costa. Hay muchas variedades de estas plantas y algunas tienen espinas afiladas. El cultivado por las industrias conservera, así como por los jardineros apasionados, es el tipo capparis spinosa, que se caracteriza por una coloración muy intensa y hojas sin pelo. La parte comestible de la planta no es el fruto sino los brotes que aún deben salir del cascarón. El arbusto está dotado de fuertes raíces que se aferran tenazmente en las grietas de las rocas o en las paredes más antiguas de las zonas costeras. Tiene hojas verdes brillantes caracterizadas por una forma redondeada. En su base hay un par de espinas, a excepción de algunas variedades que están totalmente desprovistas de ellas.

Como se cultivan las alcaparras



La planta de alcaparra también se puede cultivar con fines ornamentales, pero es necesario tener en cuenta un enraizamiento difícil, especialmente si las condiciones ambientales son diferentes de aquellas en las que prospera naturalmente. De hecho, necesita un suelo principalmente calcáreo y árido: la humedad excesiva conduce a una muerte segura. Si quieres plantar algunas plantas en el jardín, cava un hoyo lo suficientemente profundo y llénalo con abundante grava gruesa para permitir que la alcaparra crezca en su mejor momento. Agregue un poco de tierra y siembre la plántula que compró o tomó de una pared con vista al mar. Nunca riegue e intente protegerlo de la lluvia en el verano. Si tiene un muro de piedra seca, puede intentar arrojar algunas semillas en las grietas que se han creado con el tiempo.

Propagación y siembra de alcaparras



El viento transporta las semillas de la planta de alcaparra de un lugar a otro. Se depositan en las grietas de las paredes y de las rocas de piedra caliza, después de lo cual comienzan a desarrollar su sistema radicular. Para decorar una pared con estos arbustos, las cápsulas se colocan durante la eclosión en correspondencia con pequeños barrancos. Riega las semillas cada tres días y, si tienes suerte, es posible que veas brotar las nuevas plantas en menos de un mes. La probabilidad de éxito es pequeña en la germinación cuántica es pobre, las alcaparras también se pueden propagar para esquejes de semillas leñosas. Vegnon tomado en verano restando de la planta madre una rama de un par de años de vida. Sin embargo, es posible encontrar plántulas enraizadas en un vivero, listas para ser plantadas.

Planta de alcaparra: usos de alcaparras



Las propiedades aromáticas de la alcaparra están encerradas en sus brotes. Se toman antes de la eclosión y se conservan en sal o vinagre. Se usan comúnmente en la cocina para dar sabor a diferentes platos a base de carne, pasta o verduras de temporada. El fruto de la planta, conocido como cocuncio o capperona, se utiliza sobre todo en las preparaciones gastronómicas de las islas Eolias para enriquecer los platos de pescado. Los brotes de la planta contienen altos porcentajes de quercitina, una sustancia bastante rara en la naturaleza con las conocidas propiedades diuréticas y desintoxicantes utilizadas tanto en la medicina oficial como en la fitoterapia. La infusión que se prepara con las raíces de la planta y con los brotes es útil para calmar las molestias causadas por el reumatismo.

Vídeo: Alcaparras y alcaparrones silvestres. Recoleccion. (Septiembre 2020).