Frutas y hortalizas

Grosella espinosa


Características generales de las grosellas espinosas


A diferencia de la uva clásica que proviene de la planta de la vid, la grosella espinosa se produce a partir de un arbusto perteneciente a la familia saxifragacee, o lo mismo que la grosella. El nombre característico deriva de la presencia de espinas en las ramas y ramas, que tienen una longitud de aproximadamente 1 cm, por lo tanto, bastante robusto. Las flores se desarrollan solas o en grupos de dos o tres, y producen una fruta con la apariencia de una gran baya oblonga. Recuerde la grosella, si no fuera por su color y por su tamaño que alcanza hasta 25 mm de diámetro. El color de la fruta puede variar de verde inmaduro a violeta dependiendo de las especies cultivadas, pero conserva en cada variedad una piel transparente que revela el sistema vascular de la baya. El sabor es dulce, tiene un olor intenso y fragante, pero no siempre es bienvenido y, por lo tanto, es menos solicitado que las uvas clásicas. Su origen se remonta a 1700 Inglaterra, pero se extendió casi de inmediato por toda Europa gracias al clima templado del continente.

Variedad de grosellas



Hay tantas variedades disponibles en el mercado. Las especies americanas, como en el caso de las uvas de fresa, son mucho más resistentes a enfermedades y plagas y se adaptan bien al clima italiano. Es por eso que muchos portainjertos provienen del extranjero. Como Inglaterra es el país de origen de esta fruta, las variedades británicas son las más numerosas y fácilmente reconocibles, siendo las más comunes. Un ejemplo está representado por Careless, que se caracteriza por grandes bayas verdes muy similares a las hermanas White Smith y Leveler. Vinham Industry, por otro lado, tiene el color púrpura de las uvas de mesa negras, pero, por supuesto, la forma de la baya y el sabor particular identifican inmediatamente sus diferencias. La grosella espinosa estadounidense, en cambio, se utiliza principalmente en la industria de los productos con almíbar. La forma pequeña y redonda de sus bayas se adapta muy bien al uso de máquinas durante la cosecha, ideal para la producción industrial. La grosella espinosa estadounidense más famosa es la Poorman, fácilmente reconocible por sus pequeñas bayas rojas.

Cultivar grosellas



Este es un arbusto fácilmente cultivable también en el jardín, siempre que las condiciones climáticas del entorno no prevean fuertes heladas. De hecho, la planta no tolera climas severos, mientras que se adapta muy bien al clima cálido o templado. Antes de plantar, es bueno fertilizar el suelo con estiércol maduro para obtener un ambiente rico en fósforo y potasio. Los arbustos deben entrenarse como espaldera y los nuevos brotes deben atarse varias veces durante el ciclo vegetativo de la planta. Para obtener el espacio necesario para su desarrollo, incluso si es menos vigoroso que la grosella, las plantas deben colocarse a una distancia de unos 25 cm entre sí. En cuanto al cultivo de frutas pequeñas, el primer mantillo se administra al momento de la implantación utilizando láminas de tela, mientras que para los siguientes mantillos será posible utilizar láminas de plástico y mantillos de materiales orgánicos. La cosecha se realiza en verano, entre junio y agosto, cortando los racimos debajo del pedúnculo, por lo que también es más rápido que el de la uva clásica.

Grosella espinosa: Enfermedades de la grosella espinosa



Al igual que muchas plantas arbustivas, las grosellas espinosas están sujetas a enfermedades degenerativas, causadas principalmente por infestaciones fúngicas. En el caso de esta planta en particular, el enemigo principal es el oidio, que ataca principalmente a la variedad roja. La bacteria ingresa a los vasos linfáticos de la planta produciendo una capa de moho blanco tanto en las hojas como en la fruta. Esta característica particular identifica el oidio con mal blanco, una enfermedad común también en la vid. El patógeno se desarrolla en ambientes húmedos y prolifera cuando una capa de agua que actúa como vehículo de propagación se deposita en las hojas. Para evitar la aparición de esta enfermedad, es bueno regar el arbusto en el suelo y nunca directamente en las hojas, sino sobre todo cuando el suelo muestra sequía. De esta forma se evitan los estancamientos de agua, ya que son la causa principal de la infestación. Si a pesar de esto, las plantas muestran signos de infección, la cura química es la única capaz de erradicar el hongo.